蛤蜊奶油意大利面
心心念想一吃一份意面,
找不到好吃的西餐厅🍴,
就在家自己做啦。
20分钟即可完成,
在家也能好好的小资一下!
用料
蛤蜊 | 500克 |
意大利面 | 1人份 |
奶油 | 150克 |
橄榄油 | 2勺 |
盐 | 10克 |
蒜 | 2瓣 |
鲜蘑菇 | 4-6颗 |
洋葱 | 半个 |
黑胡椒 | 1小勺 |
朗姆酒 | 适量 |
蛤蜊奶油意大利面的做法
准备好食材
切切切
煮开的水中加入一勺橄榄油,10克盐,放入意大利面煮8-12分钟,面条不要煮太软,因为等下还要翻炒
煮好的面盛碗备用
蛤蜊提前泡淡盐水吐沙
准备工作做完后,热锅,加入一勺橄榄油,将蒜,洋葱,蘑菇一次性加入锅中
稍微翻炒至洋葱变软,蒜和蘑菇边缘稍焦,这是洋葱的甜味已经出来了,炒过的洋葱会变焦变软,口感不好
加入蛤蜊翻炒,随后加入适量的朗姆酒和适量的水(不要太多,能泡着蛤蜊就OK了),盖上锅盖,中火加热至蛤蜊开盖
加入煮好的意大利面翻炒,让面条吸收蛤蜊的汁,差不多出锅时加入150克奶油,进一步翻炒均匀收汁即可上锅
撒上适量的黑胡椒增加风味,加点葱花或欧芹增加色感,完成!记得趁热享用!
小贴士
“煮意面的水,要像地狱一样热!像大海一样咸!”
煮意面盐的用量要根据水的量增减,切记水中一定要放足够的盐,否则煮出来的意面会平淡无味后面的翻炒也救不回来的!
-
快手万能蒜蓉酱的做法和图解,快手万能蒜蓉酱怎么做更好吃
炒菜,做蒜香面包,蒜蓉海鲜什么的都可以用到它,就是一下子剥那么多大蒜头手吃不消。做好的可以放冰箱里,要用的时候拿出来。如果只是临时要用一点点,量就减少,做法是不变的用料蒜9个蚝油10克盐5克食用油150克快手万能蒜蓉酱的做法准备大蒜一颗颗剥出来压扁,把外皮都剥...
-
超快手鸡蛋内脂豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
天热没有胃口,最终选择了这款内脂豆腐,热热的汤暖胃,虽然有辣但不是很辣,开胃,豆腐鸡蛋很饱腹……满足用料内酯豆腐1盒鸡蛋3个生抽2勺蚝油1勺葱少量小米辣1个老干妈1勺水半碗超快手鸡蛋内脂豆腐的做法准备好食材,内脂豆腐用刀划块,三个鸡蛋,小米辣一个,葱少许两勺生抽、...
-
一碗豆角肉末鸡蛋卤的详细做法,一碗豆角肉末鸡蛋卤做法技巧
天儿热吃点简单的用料长豆角100克或适量鸡蛋2个肉末200克或适量香油(打鸡蛋里)少许蒜片葱花少许盐十三香少许水淀粉及清水适量一碗豆角肉末鸡蛋卤的做法油热爆香蒜片葱花放肉末炒散加十三香盐调味加清水适量,煮开煮开后加水淀粉适量勾芡再煮开煮开后打两个鸡蛋淋...
-
给娃吃的不上火的荔枝罐头的烹饪做法,大厨教你详细做法
又到了吃荔枝的季节,把荔枝做成罐头既不上火,又好保存,外面买的有添加剂,自己动手,半小时搞定!用料荔枝5斤水3000毫升冰糖300克盐8克给娃吃的不上火的荔枝罐头的做法冷水中加8克盐,搅拌成冷盐水,放入去皮去核的荔枝肉,泡10分钟左右;蒸锅烧开水,把准备装荔枝的瓶子/罐子放蒸...