蛤蜊奶油意面

昨天逛超市买到了新鲜的蛤蜊们，本来是想做酒烹蛤蜊，但是有很想吃意面，就借用了一点点蛤蜊～

用料  

蛤蜊奶油意面的做法  

1. 意面放入加了盐和橄榄油的锅中煮到无硬心

2. 煮好的意面过凉水备用

3. 锅中融化第一块黄油，小火

4. 放蛤蜊，倒入适量清酒（没过蛤蜊的一半），迅速盖盖子焖

5. 焖到蛤蜊张嘴，捞出备用

6. 融化第二块黄油

7. 倒入蒜碎，小火煎到金黄

8. 继续小火，倒入综合香草和淡奶油，加热到冒小泡

9. 加入大孔奶酪，小火融化

10. 倒入蛤蜊翻炒均匀，然后倒入意面翻炒均匀，根据自己的口味添加黑胡椒和盐即可

小贴士

1.熬酱全程小火，防止糊锅
2.我用的是自己种的罗勒和百里香，可根据喜好变化
3.清酒品种随便，但不要用白酒，太冲
4.蛤蜊提前一天盐水浸泡有助于吐沙