食指大动的香辣酸菜肉沫米线
临近下班的时候 突然觉得嘴巴很淡
非常非常想吃点重口的东西~
就是它了~~~酸菜肉沫米线!
一口下去~热!辣!鲜!香!
而且超级快手哦~适合工作日的晚上~
用料
干米线 | 一小把 |
生抽、醋、辣椒 | 适量 |
酸菜 | 适量 |
肉馅 | 50g |
葱末、蒜末、香菜末 | 适量 |
西兰花、豆排、千页豆腐 | 配菜~看自己喜好着加 |
食指大动的香辣酸菜肉沫米线的做法
用的是淘宝买的干米粉,官方说法是要泡1-2小时,但我并没有这个时间(haha……直接开水煮也不错~
水烧开后调中小火,下米粉慢慢煮~
开始处理肉馅~加入生抽、料酒、香油、淀粉、糖和一点点水,稍微拌一拌,然后放着入味~
把酸菜切吧切吧准备好
热油锅里下干辣椒和蒜末炒香~好饿TUT
下酸菜,炒吧炒吧~然后加一点水,哗啦一下超级香!
这个时候把豆腐串串放进煮米粉的锅里一起煮起来(这个好像也叫豆排…吃麻辣烫时的最爱!
这个时候酸菜也差不多OK了,把肉沫下进去翻炒~等肉沫炒熟后加一点生抽调味~可以出锅啦!
把炒好的酸菜肉沫和豆排准备好~开始捞米线!
切了一点西兰花,用煮米线的汤继续煮吧煮吧~
把米线捞出来~盖好肉沫酸菜,摆好豆排和西兰花,浇点汤~超级香!觉得淡可以再加点生抽和辣椒酱调味~~~开吃!真的太饿了!
小贴士
吃得满头大汗,社畜冬日里的小确幸QUQ
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