青椒皮蛋辣花生碎全麦意面【健康一锅端】
首先我要强调一点,就是不要偷懒不炒花生碎!因为灵魂全在它上面!
其次,我买的青椒是微微带点辣的!最好买那种带一点辣的辣青椒!
这个菜谱真的是混搭风格了,调味料很简单,但是保证你们打个嗝都是真香!皮蛋吃起来口感超Q和意面的弹组合在一起就是超Q弹,打破常规思维!辣花生碎你们也可以多做一些!拌冷菜的时候放一点也极好!
所以废话不多说,安利你们!做就是了!
用料
辣青椒 | 1个 |
皮蛋(松花蛋) | 1个 |
红皮花生 | 8克 |
全麦意面 | 50g |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 适量 |
现磨黑胡椒 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
青椒皮蛋辣花生碎全麦意面【健康一锅端】的做法
辣青椒切丁,皮蛋扒皮切丁,蒜洗净切片,花生仁切碎。
平底锅加热,不放油,倒入花生碎,加适量辣椒粉,一小点盐,炒香至花生变色沾上辣椒粉,盛出(此步不可少)
全麦意面,沸水中煮6-7分钟,意面好吃的状态是有1mm硬芯。煮好后过凉水。
热锅(炒花生碎不用洗锅)加橄榄油炒香蒜片,倒入辣青椒丁翻炒。
翻炒差不多了,倒入皮蛋丁,加一点点水,再加一点点盐,翻炒几下。
倒入过凉全麦意面,再撒一点盐,磨一些黑胡椒。再加一点点水,翻炒均匀。
最后盛盘,撒上炒好的辣花生碎,趁着热乎拌着意面吃!大型真香!
小贴士
青椒买那种长的有点拧巴的带辣味儿青椒!
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