香烤龙利鱼/巴沙鱼
家里冰箱空空的,只有上个月用超市背回来的龙利鱼了,安排~
用料
龙利鱼/巴沙鱼 | 300克(应该是半只吧,我都买的冷冻的) |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
姜 | 2片 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 2勺(用清酒或者度数较高的白酒更好~) |
蒜 | 5瓣 |
柠檬 | 0.5个 |
橄榄油 | 1勺(可用普通食用油代替) |
辣椒粉 | 1勺(可不加,辣口的胖友可以直接加在调味汁中) |
香烤龙利鱼/巴沙鱼的做法
1.龙利鱼解冻,用厨房纸巾沥干水分~
2.碗中倒入一勺橄榄油,一勺蚝油,2勺料酒,少许柠檬汁,姜切末,蒜切末,均匀涂抹在龙利鱼两面,然后再切两片柠檬放在鱼身上(为了好看,哈哈哈~)
3.放入冰箱保险箱腌制40分钟以上~烤箱200度预热10分钟
将龙利鱼放入烤箱,210度烤20分钟左右,完成~
小贴士
1.清酒或者有甘甜口感的高浓度白酒风味更佳~
2.我家是小烤箱,好像力度不是这么大,烤不出那种为焦的感觉,如果是大烤箱,且上下两层的那种,建议200度左右就行~
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