超爱的巴沙鱼柳(龙利鱼柳)火锅~海底捞即食感~
每次去吃海底捞都要点一份鱼柳 但是海底捞人巨多要等位 况且价格也不美丽 所以就想随时能吃到可口的火锅咯~~菜谱是两人份量 哈哈 赶着吃没有步骤图 只有成品图~~
用料
姜 | 适量 |
小肥羊麻辣锅底 | 半包 |
蒜瓣 | 3-4粒 |
鱼柳 | 超市包装400g |
嫩豆腐 | 超市包装一小盒 |
喜欢的蔬菜菇类 | 看你心情和饭量 |
油 | 一点点 |
超爱的巴沙鱼柳(龙利鱼柳)火锅~海底捞即食感~的做法
鱼柳放冷藏室过夜解冻或者去包装后加水解冻,解冻后厨房纸擦干水分
鱼柳切片切块 大小看你喜欢 我觉得大口吃更爽 哈哈~ 豆腐取出来倒掉水,洗一下,切片,不要太薄容易碎,大概3mm的样子吧,切完装盘控一下水
姜切片 蒜瓣去除外皮洗干净 加点点油 平底锅烧热后放姜蒜爆香蒜 (如果很能吃辣,爆香的步骤可以再加辣椒) 然后迅速加入火锅料 小火翻炒出香气 加水500~600ml 开大火烧开
将上诉准备好的汤料锅移至电磁炉 开火 加豆腐 鱼块 蔬菜开烫 (没有电磁炉可以在明火上烫材料至喜欢的成熟度 关火)
开吃~~
小贴士
1. 炒香锅底再放水这步骤来自《中餐厅》,不要小看这一步,真的比直接加水烧开锅底香很多,哈哈估计是美拉德反应什么的 ,反正这步强烈推荐不要省
2.虽然平常不喜欢内酯豆腐 但是这个火锅 内酯豆腐的味道真的是绝了 很滑很嫩超入味 所以推荐内酯豆腐
3.金针菇是这个锅底的好拍档 最后放面条粉丝什么的也是很合适呦~
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