懒人实惠酸菜鱼（巴沙鱼柳,龙利鱼）

我写的这个算是懒人也会做的酸菜鱼，买一包酸菜鱼料包（这个我用的是川南牌子的，微辣孩子能吃，不是做广告哈，吃了很多牌子就这个比较合适孩子吃，微辣），买两块鱼柳，就可以做出好吃实惠的酸菜鱼了，食材就这么简单！一个料包6块多，两块鱼柳20块，一盆4口人吃的酸菜鱼不过也就40块钱，比出去吃划算多了！干净卫生又实惠，宝妈快给孩子做起来！

用料  

懒人实惠酸菜鱼（巴沙鱼柳,龙利鱼）的做法  

1. 尽量自燃化开，不要用水去化冻（用水化冻，鱼肉会变的很绵软，切片的时候肉容易碎），也可以用微波炉去化开

2. 鱼柳切的时候刀要斜着切，到要倾斜45度，肉不要切的太薄，厚一点，薄了等下锅煮的时候容易碎掉！

3. 这种料包，里面有酸菜一包，腌鱼料一包，汤料一包，这一包适合做3斤鱼的量，喜欢吃酸菜的最好买两包这种酸菜鱼料包，超市有单独卖酸菜的，我个人觉着加到里面味道不如酸菜鱼料包里面带的酸菜好吃！

4. 放5克左右的盐（腌鱼料包里没盐），把料包里的腌鱼料放进去，倒2勺料酒，最好用手抓匀，再放一个鸡蛋的蛋清，再抓匀，放一边腌制一下，最少20分钟（时间长点没事）！

5. 准备葱,姜,蒜切大点就可以，八角1个，蒜留一半剁成蒜末！

6. 酸菜鱼料包后面有教程，经过我多次研究，总结了我自己的做法！先用开水把鱼肉煮熟，因为煮鱼的过程会出现很多的浮沫，需要我们用勺子把浮沫整掉，如果按照料包上的教程做，这样会减淡酸菜鱼汤的味道，这样做可以保持鱼汤的浓郁！

7. 锅中倒油把葱姜蒜段炒一下，把酸菜包的酸菜炒一下，倒入热水（这样开锅快点），把汤包料放进锅里，尝一下咸淡！把做好的鱼肉放进汤里煮2分钟，开锅后倒入麻油（多少根据自己口味倒）！先把酸菜鱼肉捞到汤盆里，把蒜末放到鱼肉上，用汤烫一下蒜末，这样就可以把蒜香逼出来了（蒜末也可以不放，个人口味）！喜欢辣的可以把干辣椒和蒜末一起放汤盆里，再另起热锅，把倒油烧开，把热油淋了辣椒上就可以了！

小贴士

可以去菜市场卖调料的地方买一瓶麻油，以后吃酸菜鱼都会少不了它，也有其他牌子的酸菜鱼料包里面带麻油的！