百吃不厌系列之炸薯片

用料  

百吃不厌系列之炸薯片的做法  

1. 土豆洗净，削皮切薄片，过几次水，主要洗掉淀粉🙂

2. 煮水，水沸之后将土豆片放入沸水中飞水处理。

3. 准备一盆凉水，土豆飞水后捞出，立即放入冷水中

4. 冷锅下油，待油完全热后，沥干的薯片即可下锅！记得薯片必须沥干！油必须热！加点耐心🙂

5. 开炸了！

6. 炸到薯片稍微变脆变弯，晶莹剔透，有卡卡声的感觉即可准备出锅😋

7. 记得沥干油！出锅之前可以先把火调小，切勿关火，否则温度一低薯片会吸油就不好吃了！

8. 下点盐，摇滚一下！均匀后就可以开吃啦！😋😋😋😋😋

小贴士

薯片千万不要咋变黑了，如果开始发黄渐黑就会过火，会苦！所以要把握好火候！