㊙️牛油果大虾金银厚蛋烧

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用料  

㊙️牛油果大虾金银厚蛋烧的做法  

1. 分离蛋黄 蛋清 打散后➕1少淡奶油➕一点点海盐 搅拌均匀（鸡蛋最好用可生食鸡蛋哟）

2. 厚蛋烧锅底刷一层薄油 中小火加热 倒入1/3蛋清 均匀平铺 加热到蛋清凝固

3. 从一头卷起 用力平均 用铲子轻轻压实 锅底再刷一层薄油

4. 倒入1/3蛋清 平铺均匀 蛋清卷下也要铺上蛋清 加热到蛋清凝固 均匀地卷起 亚实                              重复此动作 再卷剩下1/3的蛋清液

5. 蛋清全部卷好后 刷油 倒入1/3蛋黄液 凝固 卷起 压实

6. 重复此动作 分两次卷剩下2/3的蛋黄液 全部卷好后 用锅铲轻轻将四周压实 盛出 备用

7. 锅底倒少许橄榄油 加热 煎大虾到正反面变色  倒入少许白葡萄酒 烹一下 收汁 撒海盐 黑胡椒 调味

8. 厚蛋烧平均切成四份 上面抹一点第戎芥末酱

9. 大虾放在芥末酱上 旁边放牛油果 装盘

10. 简单 美味 颜值在线 你还等什么🤔