桃胶炒肉 下饭菜 好吃的肉肉
桃之夭夭,灼灼其华。桃胶是桃树皮中分泌出来的树脂,又名桃花泪。桃胶爽滑弹牙,五花肉肉嫩多汁,单吃桃胶太斋,单吃五花肉又太腻,两者结合在一起,让这道菜入围可口,简直完美!
本道菜需要提前一天做准备,实际烹饪时间约20分钟。材料适合2-4人食用
用料
桃胶 | 20g |
花肉 | 250g |
辣椒 | 1个 |
蒜头 | 半个 |
小葱 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
料酒 | 少许 |
胡椒粉 | 适量 |
桃胶炒肉 饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜 好吃的肉肉的做法
桃胶提前浸泡8-15小时,五花肉可以提前切片、腌一下更入味。
热锅热油爆香蒜头,先放五花肉下锅大火翻炒2分钟,转中火,加入酱油、料酒各2勺,糖少许。
加少许水,加入泡发好的桃胶,翻炒2分钟,放适量的胡椒粉、调味
大火收汤汁几乎干即可装盘。
小贴士
步骤2时可自行添加胡萝卜、洋葱、青椒,桃胶不要久煮,糊了会粘锅,煮太久也会太软失了口感
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