茶油鲫鱼豆腐汤

令人垂涎欲滴，益气补血、健胃清热、美容养颜的茶油鲫鱼豆腐汤。

用料  

茶油鲫鱼豆腐汤的做法  

1. 生姜生葱洗净切丝备用，葱白和葱尾分开；鲫鱼清除内脏洗净后用刀在鱼表面划开几刀，并用两勺食盐均匀涂抹在鱼正反两面及鱼肚里。

2. 先把锅加热再倒入云茶子山茶油，待油温升高后将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。
   倒入清水、姜丝、葱白、料酒，盖上锅盖大火闷煮15分钟。

3. 揭开锅盖将豆腐切块倒入锅中，加入一勺食盐搅拌均匀，盖上锅盖转中火闷煮15分钟。

4. 加开锅盖放入剩余葱段、鸡精搅拌均匀即可出锅摆盘。

5. 完成！

小贴士

根据喜好可以加一些胡椒粉，更美味。