配饭一流的番茄牛肋
家中还剩余牛肋和番茄,来份新菜式。原理与红酒牛肋一样,学一道菜会两道,真棒!
用料
番茄 | 2个 |
长条形的牛肋 | 5个 |
蒜末 | 适量 |
蕃茄酱 | 2勺 |
生抽 | 2-3勺 |
冰糖 | 5块 |
蚝油 | 2勺 |
配饭一流的番茄牛肋的做法
先把番茄去皮、烫牛肋。将番茄切开皮十字,放入开水烫烫,再把番茄去皮。第二、把牛肋烫,去血水。
第二步:炒香。开火下蒜末爆香,才放牛肋和番茄。煎至两面金黄,番茄有点熟软,放生抽、冰糖、蚝油、蕃茄酱,搅拌均匀。
第三步:将番茄牛肋放在高压锅,压40-45分钟,让牛肋充分变软入味。最后可以在上桌前试味修饰修饰味道。
小贴士
如果喜欢汁浓郁粘稠,最好高压锅好了之后,上锅勾芡就更好吃😋
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