港式瑞士鸡翅膀 快手懒人午餐
周日都非常繁忙,封城的情况,在家工作之余还要兼职当老师陪读。所以懒人快手的食谱最适合。没有想到这食谱味道不错,所以烹煮过程没有拍下。
用料
鸡翅 | 10个 |
水 | 1000ml |
姜 | 5片 |
老抽 | 50克 |
生抽 | 150克 |
八角 | 6个 |
桂皮 | 1 条 |
葱 | 5根 |
料酒 | 适量 |
冰糖 | 100克 |
陈皮 | 2片 |
香叶 | 8片 |
港式瑞士鸡翅膀 快手懒人午餐的做法
把青葱切段, 和姜片一起放在水里煮开。水煮开后把鸡翅旁放进锅里,等水再次煮开把鸡翅旁取出,放入冰水里浸泡。
把八角放入茶包袋(味道调好后方便取出)。把所有调味料,生抽,老抽,桂皮,八角,陈皮,香叶,冰糖,水等全放入锅内。煮至出味,一个人喜好的味道取出八角和桂皮。
放入鸡翅旁,转小火焖煮10分钟,再翻转鸡翅旁继续煮10分钟。即刻出锅。
小贴士
把鸡翅旁浸泡在汤里越久,鸡翅旁会越煮越烂,而且肉质变硬。建议煮好后取出。吃不完鸡翅旁可以拿容器保存起来。晚上如果要再吃的话,可以再把剩下煮过的鸡翅旁下锅稍为煮开即可。
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