入口即化锅包豆腐

这道菜的特点在于使用内酯豆腐，并且切的很薄，有甜味入口，而后化掉的独特口感。

用料  

入口即化锅包豆腐的做法  

1. 准备1个鸡蛋，5勺淀粉。内酯豆腐切半厘米薄片。大蒜切沫。准备一碗酱汁，包括2勺番茄酱，2勺醋，面与勺齐，3勺糖，半勺盐，1勺生抽，1勺淀粉，3勺清水使酱汁化开。

2. 热锅，油温到筷子插下有泡沫开始放豆腐，内酯豆腐很软，所以建议用双手操作。豆腐裹淀粉，裹鸡蛋液，下油锅。煎到两面金黄，有浓厚鸡蛋香。翻面时可以用两根筷子托住豆腐翻。

3. 空锅热少量油小火下蒜末爆香，下酱汁大火到起泡，下豆腐，小心翻炒一分钟。

4. 出锅，放葱末。酸甜可口，入口即化，和饭店的厚而硬的锅包豆腐风味不同哦～