春之焖饭- 春笋蚕豆焖饭

把春天融在饭里

用料  

春之焖饭的文章" target="_blank" >焖饭- 春笋蚕豆焖饭的做法  

1. 所有食材切丁，大小可以参考蚕豆大小，和蚕豆差不多。
   蚕豆、春笋焯水，蚕豆10秒，春笋20秒

2. 火腿泡20分钟左右，这样吃起来不会硬，再去除一些咸味。
   锅热少许油，放入火腿翻炒，我喜欢带点焦边的火腿，所以先放火腿。偷懒的话也可以同时把食材都放进去翻炒几下后放一些盐和蚝油，待食材略有变色后，盛出。

3. 隔夜剩饭铲松之后，将炒好的菜盖在上面，简单翻一下，均匀加入一小碗水，煮饭键。
   好了之后不要闷太久，打开仔细翻匀，就好了。

4. 闷久了蔬菜颜色容易黄。