奶味儿十足的奶油炖菜
第一次做正餐。奶油炖菜,看着洋气又霸气,好评哦!奶油浓汤的味道,清淡,奶味儿十足,有营养。
关键是白酱,奶味要足,我用了一袋三元牛奶和少许稀奶油。西兰花要适量,也不能煮太烂,要不然会影响汤的奶白色,有渣儿。
菜爱吃什么放什么~我熬了很久,爱吃煮烂的口感,都快熬化了,浓汤的感觉~
用料
土豆 一个 | |
胡萝卜 一个 | |
洋葱 半个 | |
西兰花 适量 | |
三元牛奶 一袋儿 | |
稀奶油 适量 | |
黄油 30克 | |
面粉 30克 我看着加的 主要是增加浓稠度 | |
盐 | |
胡椒 |
奶味儿十足的奶油炖菜的做法
土豆,胡萝卜,洋葱,西兰花切块儿,备用。
倒油,下洋葱,出香味儿。下胡萝卜,上色。下土豆,翻炒一会儿即可。还要煮呢~放盐和黑胡椒!!!
将菜放在一个小煮锅里,加水,没过菜。中火煮着。
炒白酱啊。锅里留一点油,为了防止黄油糊掉。加入黄油块儿,融化,放入面粉,一块儿搅匀。不断搅啊
加入一袋牛奶,不停搅拌,看浓稠程度调整要不要再加面粉。因为炒一会儿,会变稠哦
熬成酱状,把结块儿按散。不停搅拌,不要糊锅哦
与此同时,放西兰花煮。我煮西兰花很久,后来放奶后也煮了一小时。所以我的炖菜西兰花很烂。如果想要白一点的汤,菜花不太烂的话那要晚一点放,煮短一点哦。
白酱倒进去,搅拌,搅拌,搅拌,别粘锅!中火熬一会儿,可以转小火。看心情吧。
放一点儿盐,调调味儿。熬的差不多了,加稀奶油。香味儿扑鼻,晕倒了要~奶味儿足足的
搅拌,煮一小会儿。最后,撒黑胡椒
我熬的汤还是比较多的~可以喝哦,西餐厅里浓汤的味道!
小贴士
西兰花要适量,不要煮太久,避免影响色泽和口感。
稀奶油加了,奶味儿更浓。
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