新手必做的一发吐司 省时省力且低卡低脂 是三明治好搭档
此配方来自小红书的一位我很喜欢的博主!非原创!!
多伦多呆了四年多一直没找到自己喜欢的吐司片,虽然老外的也很好吃,但都不是中国的味道😭
自从学会它妈妈再也不怕我饿死啦哈哈哈哈哈!!
重要的事情说三遍 这个方子真的超棒超棒超棒!!跟着做基本不会翻车,自从看见它我就再也没用过其他方子了!!!此配方刚好可以做一个450g的吐司🍞!!
原料简单省时省力,跟三明治超搭的吐司,连我爸妈都超爱吃!!
整个做下来只需要两个多小时,其中大半的时间都在烤箱里,根本无需操心!
用料
高筋面粉 | 260g |
牛奶 | 202g克 |
鲜酵母(没有就用干酵母) | 7.5克(换成干酵母2.5克) |
鸡蛋 | 13克 |
盐 | 5克(不喜欢咸口的放3克) |
糖 | 18克 |
黄油 | 25克 |
新手必做的一发吐司 省时省力且低卡低脂 是三明治好搭档的做法
1⃣️把除了黄油以外的所有材料混合,有厨师机的用厨师机,没有的话就手揉吧,但是刚开始会很粘‼️(别问我怎么知道的)
没有拍照!这一步应该不需要教吧🤣2⃣️揉到出厚膜的时候就把软化的25g黄油丢进去,揉到出手套膜就可以开始发酵了
(图为加黄油之后揉出来的最终成果,我一般揉到这样就收手了)3⃣️把面团平均分割成三份,擀好卷起来放进吐司盒。(我用的是三能低糖吐司盒。)
4⃣️烤箱醒发到八分满(我用的是方太烤箱,35度需要用到85分钟)
(这一步我也没有拍照,八分满大概就是离顶部1.5cm左右这样)5⃣️烤箱预热上火170度,下火210度烤30分钟(请根据自己家里的烤箱调整!我家是方太,方太温度偏低!所以我烤的久一点)
6⃣️烤出来就是我这种圆角白边的样子啦!
如果在家里切不好片,可以跟我一样晾凉以后放进冷冻柜一个小时,等面包体稍微有点硬的时候就很好切啦!
仔细看是会发光的哦!虽然是一发但是吃起来口感也很棒,很适合烘培小白!
小贴士
如果在家里切不好片,可以跟我一样晾凉以后放进冷冻柜一个小时,等面包体稍微有点硬的时候就很好切啦!
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