番茄（赛螃蟹）炒蛋

哈哈，就是看了（中餐厅）
不过改良过

用料  

番茄（赛螃蟹）炒蛋的做法  

1. 番茄可以比这个切丁切【大】一些

2. 蛋液加一些姜蓉，香葱，盐少许，白糖少许

3. 煎蛋🍳这种程度，蛋吃起来更香，番茄炒蛋关键

4. 油锅里放姜末小火炒香，倒入番茄（质地较硬品种）🍅 炒的有些翻沙，倒入煎蛋继续小炒倒入醋（陈醋）上色一些，放少许盐，出锅

小贴士

番茄品种：
1.制度较硬适合先炒在下煎蛋
2.翻沙可做糖腌番茄品种，煎蛋后直接放番茄