如何在家炖燕窝
首先燕窝一定要隔水蒸和隔水炖,燕窝机或者蒸锅都可以,那么我们来开始操作吧!
用料
燕窝 | 一盏 |
纯净水 | 1 |
矿泉水 | 1 |
如何在家炖燕窝的做法
选择一个燕盏,用纯净水泡发,记住,不是矿泉水,用自家凉白开就OK
泡发时间不要太久,3-4小时内,容器不能用不锈钢!玻璃陶器都OK
完全泡发很大的,囊丝泡发出来很饱满,燕角比较厚,可以在泡发过程中撕开!请问绒毛不用挑毛,如果毛多就需要自己开始动了,我这个不用,就忽略了
然后把它们按照纹理撕开,囊丝不用丝哦,这样炖煮出来更糯,加入矿泉水,水刚末过燕窝不要超过1公分,我是定时25分钟!
炖煮后,可以加牛奶,加石蜂糖来享用啦!这个视频是我给大家补的细节
小贴士
大家有什么问题可以给我留言,我下次给大家出个雪梨燕窝!这个季节老少皆宜
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