超简易-快手麻辣拌

从麻辣拌开启我的美食分享之旅~
不知从什么时候开始，麻辣拌开始风靡夜晚的大街小巷，一份麻辣拌最低要卖8~10元，仔细观察它的做法也并不困难，于是自己尝试着做了一次，味道与外面卖的一样，并且更加卫生健康，话不多说，爱好这一口的亲们快快浏览一遍步骤，和我一起做起来吧！

用料  

超简易-快手麻辣拌的做法  

1. 准备好爱吃的食材，什么都可以放，我是以家里现有的食材做的，个人比较喜欢放黄瓜，吃的过程中，黄瓜可以解腻

2. 黄瓜土豆切片，厚度要适中，太厚不易熟太薄拌的过程中容易烂。

3. 接下来准备底汤，因为是简易的，所以没用高汤，朋友们如果不嫌麻烦的话可以提前准备高汤。底汤食材:黄瓜几片、金针菇少许、葱姜蒜片、花椒。

4. 烧水，水开后放入准备好的底汤料【除去黄瓜和金针菇】，加入少许盐，白胡椒粉。

5. 煮到变色后将底料捞出

6. 放入黄瓜和金针菇，改中火慢慢开。【因为本人不喜欢吃葱姜蒜所以这样做，如果不介意的亲，可以在上一步骤直接将黄瓜和金针菇一起放入，不用捞出】

7. 放入食材，盖上锅盖煮【不易熟的先煮，易熟的最后烫一下就可以了】

8. 煮的过程中，开始调制芝麻酱，芝麻酱根据喜好放多或放少，放入腐乳汁，盐（调味的盐量都在这里放）

9. 倒入少许开水，令芝麻酱充分稀释，注意不要太稀。

10. 找一个大一点的容器，食物煮好后捞出，倒入调制好的芝麻酱料
    、味精、鸡精。根据口味放调味料:
    酸甜辣味：油辣椒、白糖、陈醋
    香辣味：油辣椒
    酸辣味：油辣椒、陈醋

11. 搅拌均匀，开吃吧！！😍😍

小贴士

1、土豆不要煮的太软，否则拌好后就成渣了。
2、冬天做汤都可以加一点白胡椒及生姜，驱寒呦~
3、食材可以随意放，比如白菜生菜、豆腐串豆皮等等……
4、本人推荐酸甜辣味的！超级美味！
5、第一次写菜谱，也比较啰嗦，看我这么辛苦码字的份上，亲们做好了一定要记得交作业呦！爱你们！