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万字减盐酱油菜谱～爆炒猪肝

快手菜2.67W
万字减盐酱油菜谱～爆炒猪肝的做法步骤图

一道简单的家常菜，却充满营养，很多人都觉得为什么要先汆熟，因为家里没有饭店的大油锅，靠煸炒变熟，猪肝口感会老，而且汆水可以去腥，一举两得。

用料  

猪肝 300克
青椒 1个
洋葱 0.5个
胡萝卜 0.5根
姜 6片
生抽 1+1勺
蚝油 1勺
料酒 2勺
白砂糖 1+1茶勺
盐 0.5+0.5茶勺
胡椒粉（可省） 适量
鸡精 1勺

万字减盐酱油菜谱～爆炒猪肝的做法  

  1. 猪肝浸泡30分钟以上，去血水!

    万字减盐酱油菜谱～爆炒猪肝的做法步骤图 第2张

  2. 准备配菜，切姜片，洋葱，青椒，胡萝卜!

    万字减盐酱油菜谱～爆炒猪肝的做法步骤图 第3张

  3. 猪肝切薄片!

    万字减盐酱油菜谱～爆炒猪肝的做法步骤图 第4张

  4. 加入生抽酱油1勺，蚝油1勺，料酒2勺，白砂糖1茶勺，盐0.5茶勺，胡椒粉适量（可省），拌匀腌制半小时!

    万字减盐酱油菜谱～爆炒猪肝的做法步骤图 第5张

  5. 烧开水，放入猪肝，再次煮开后烧1分钟撩起!

    万字减盐酱油菜谱～爆炒猪肝的做法步骤图 第6张

  6. 热锅冷油煸炒姜片!

    万字减盐酱油菜谱～爆炒猪肝的做法步骤图 第7张

  7. 加入胡萝卜，煸炒变色!

    万字减盐酱油菜谱～爆炒猪肝的做法步骤图 第8张

  8. 加入洋葱煸炒变软!

    万字减盐酱油菜谱～爆炒猪肝的做法步骤图 第9张

  9. 加入青椒煸炒变软!

    万字减盐酱油菜谱～爆炒猪肝的做法步骤图 第10张

  10. 加入猪肝，加入1勺生抽，1茶勺糖，0.5茶勺盐，1茶勺鸡精煸炒均匀装起!

    万字减盐酱油菜谱～爆炒猪肝的做法步骤图 第11张

  11. 装盆！

    万字减盐酱油菜谱～爆炒猪肝的做法步骤图 第12张

小贴士

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标签：菜谱 猪肝 酱油 减盐 万字

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