妈妈的心里美萝卜饭
我妈妈的拿手菜之一~心里美萝卜饭。香喷喷软糯糯,是我小时候最爱吃的菜饭。
用料
五花肉 | 两个手掌大小 |
心里美萝卜 | 中等大小两个 |
葱 | 一把小葱或一棵大葱 |
姜 | 一块 |
米饭 | 两杯或两碗 |
酱油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
八角 | 一个 |
妈妈的心里美萝卜饭的做法
五花肉和心里美萝卜切小块,大概指甲盖大小。我买的心里美萝卜不是很大,所以我用了两个。五花肉用了两个手掌心大小,切完了也有挺大一碗。
热锅凉油,油热了以后放八角。
八角有香味以后放五花肉。
五花肉有点变色了就可以当葱姜。
翻炒一分钟后放萝卜。
翻炒大概混合,放料酒。
放老抽。可以稍微多放一些,混了米饭以后比较好看。
放生抽。我没有酱油了,放了一些盐。如果有酱油就不用放盐了。
混合翻炒一分钟就可以关火了。锅底有酱油没事的,会被米饭吃掉。
萝卜,肉和汤汁一起倒高压锅。米饭洗好倒在菜上(我忘了照了)。我放了两杯米,一杯水。
盖上高压锅盖子。我用的电高压锅,高压压45分钟。肉跟萝卜都融化在米饭里了。如果你想吃饭萝卜和肉,建议35分钟。如果你用一般的高压锅,30分钟就可以了。
高压锅别忘了调到Sealing (封闭上压)。时间到了把他调到 Venting (放气)。
开盖以后是这样的。米饭有点干干的,没事儿,一搅拌就好了。
搅拌后是这样。
好吃好吃好吃好吃!
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