超好做养生的鸡胸肉豆腐羹

猪肉，买不起，牛肉，买不起，于是屯了许多鸡胸肉，但下厨房上关于鸡胸肉的菜谱几乎都尝试过了，便想着自己创新探索，望大家不嫌。
本菜谱偏小清新，偏重口味者勿入。

用料  

超好做养生的鸡胸肉豆腐羹的做法  

1. 鸡胸肉解冻，切丁，加小半勺盐，撒三四下黑胡椒粉，半勺料酒，一勺生抽，搅拌均匀。

2. 再加鸡蛋清（一颗鸡蛋的量）＋淀粉1勺，搅拌均匀。

3. 腌制半小时。备用。ps：其实也可以提前一晚准备好。
   香菇干泡发后剁碎，备用。忘记拍照了，请自行提前准备，泡发要蛮长时间。

4. 嫩豆腐切块。备用。

5. 1：1，淀粉：水，调大半碗的勾芡。

6. 4瓣大蒜剁碎，备用。

7. 锅中热油，将腌制好的鸡胸肉倒入，炒至变色，盛出备用。

8. 锅洗干净，重新热油，倒入蒜末，爆香。

9. 加入香菇碎，炒两下。

10. 加入鸡胸肉，炒两下。

11. 加清水，没过所有食材的量。着急的请直接加热水。开煮。

12. 煮开后，加嫩豆腐。

13. 开始加调料，生抽1勺，我不小心倒多了，所以颜色有点深，盐半勺，醋撒小半勺，再将勾芡沿着锅边转圈倒入，再轻轻搅拌，直至汤有浓稠的质感。

14. 出锅前，撒香菜，不喜欢香菜的撒葱，葱也不喜欢的，就随意吧，啥都别撒了。

15. 出锅，开吃！一勺里有豆腐，有肉，有香菇，有香菜，美滋滋。

小贴士

调料请按照自己的口味自行调整哈～