辣椒炒鸡蛋，嘎嘎下饭

螺丝椒和尖椒，都行。个人更喜欢螺丝椒。

下方照片使用的是尖椒。

用料  

辣椒炒鸡蛋，嘎嘎下饭的做法  

1. 尖椒切宽丝、切些葱花。
   
   准备2个小碗
   1⃣️三颗鸡蛋搅散。
   
   2⃣️图中勺子的用量。一勺生抽、半勺老抽、1/4勺蚝油、半勺玉米淀粉，加半碗水。

2. 1⃣️锅中稍微多放些油，中火，先煎鸡蛋。
   
   2⃣️煎好鸡蛋盛回小碗。
   
   3⃣️锅中放入葱花和尖椒，炒至尖椒稍软。将鸡蛋再倒回锅中，一起翻炒几下。
   
   4⃣️将料汁搅匀，倒入锅中。转小火

3. 收汁，盛出。