麻辣香锅,香辣可口的下饭菜
每次煮麻辣香锅,都能一顿两碗饭,太开胃了。
用料
麻辣火锅底料 | 100克 |
豆瓣酱 | 50克 |
午餐肉 | 1盒 |
油 | 适量 |
生姜 | 1块 |
大蒜 | 4瓣 |
尖椒 | 4个 |
大葱 | 1根 |
蒜苗 | 1根 |
芹菜 | 1根 |
洋葱 | 适量 |
马铃薯 | 1个 |
莲藕 | 1个 |
茨菇 | 4个 |
胡萝卜 | 1个 |
香菇 | 5个 |
黑木耳 | 8朵 |
西蓝花 | 半颗 |
金针菇 | 150克 |
盐 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
香菜 | 适量 |
麻辣香锅,香辣可口的下饭菜的做法
准备食材。
所有配菜洗净,午餐肉、马铃薯、莲藕、生姜切片,茨菇、胡萝卜、西蓝花切小块,大葱、洋葱、蒜苗、芹菜切段,香菇、黑木耳泡发。
锅中烧水,依次把马铃薯、莲藕、茨菇、胡萝卜、香菇、黑木耳、西蓝花、金针菇烫熟后捞出沥干。
锅里放少许油,摆上午餐肉,小火煎至两面微焦后盛出备用。
再加入适量的油,放入麻辣火锅底料和豆瓣酱,翻炒均匀。
倒入生姜、尖椒、大蒜、大葱、洋葱、蒜苗,炒香。放入芹菜,快速翻炒均匀。
加入之前烫熟的配菜,撒入适量的盐,翻炒均匀,尽量让每一块配菜都裹上酱汁。
最后撒上适量的白芝麻和香菜即可。
小贴士
麻辣香锅的配菜不是固定的,喜欢吃什么就放什么。肉类还可以大虾、蛤蜊、鸡翅等,素菜就更多了,腐竹、莴笋、黄瓜、平菇、油炸豆腐等可以。
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