什锦土豆粉
附近一家超市卖的土豆粉特别好吃,这次自己也煮煮试试。食材样式虽然没有那么多,但新鲜干净,管够管饱~
用料
土豆粉 | 1袋 |
香菇 | 2朵 |
小油菜 | 2颗 |
干海带丝 | 适量 |
熏制香肠 | 适量 |
麻酱 | 适量 |
盐 | 适量 |
醋 | 适量 |
什锦土豆粉的做法
准备工作:蒜切末,小油菜择好洗净,香菇洗净切片(可以稍微厚一点,有肉感,而且炒完会变小),香肠切片,干海带丝洗净泡五分钟(至少,多泡会儿会比较软)。
煮粉。水烧开后加土豆粉,开大火,烧开后继续煮3分钟左右。
土豆粉是在超市买的,一袋就是一人份。另起一锅,锅热后倒一点油,划入蒜末爆香。
出蒜香气后倒入香菇大火翻炒,炒到蘑菇微微出水,用铲子用力压,可以听见香菇痛苦的嚎叫~
为了不让香菇感到孤单,咱们赶紧把海带丝、小油菜和香肠也倒入锅中翻炒,油菜基本炒熟,还比较青翠时就行了。把炒好的菜倒入煮熟的土豆粉中一起煮,让两者相融。根据口味添加麻酱、盐、醋。
盛出即可,我觉得OK~
小贴士
1. 我真是不嫌麻烦,其实那几样菜可以不用炒,和粉一起煮就行,卖粉的阿姨就是这样拿小锅煮的。可我觉得菜炒过后再跟粉煮一下会更入味,吃着香啊。
2. 加进去的内容物,还可以是干豆腐丝、鱼丸以及各种丸、蟹棒、鹌鹑蛋、豆芽……只有想不到,没有放不了。
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