快手麻酱拌面（热）

诞生于高考二模第二天的夜晚

用料  

快手麻酱拌面（热）的做法  

1. 取麻酱、香菇酱、葱油、酱油加极少量热水调和均匀

2. 水煮沸，下切好的白菜丝，煮熟捞出。取大碗，铺在碗底

3. 下面，煮到不硬芯后沥干水分，捞出，放在铺好的白菜上

4. 趁热浇汁拌匀

小贴士

用大碗的目的在于留白，可以给匆忙中的面一点仪式感
因为白菜和面都是水煮，所以酱汁调和时无需加太多水
因为是夜宵，所以选了柔软一点的挂面，便于消化