美味佳肴馆煎菌菇佐蛋黄 Pan-Fried Mushroom with Egg Yolk
快手菜1.19W
来自Basque的食谱
原食谱用的是Ceps，也就是牛肝菌，我手上只有杏鲍菇
用料
| 橄榄油 | 适量 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 海盐 | 适量 |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 可生食的蛋黄 | 1个 |
| 欧芹 Parsley | 适量 |
煎菌菇佐蛋黄 Pan-Fried Mushroom with Egg Yolk的做法
在锅中倒入橄榄油，薄薄一层就行，中火煎杏鲍菇至两面金黄，装盘
![煎菌菇佐蛋黄 Pan-Fried Mushroom with Egg Yolk的做法步骤图 第2张]( "煎菌菇佐蛋黄 Pan-Fried Mushroom with Egg Yolk的做法步骤图 第2张")
撒上海盐和黑胡椒粉，蛋黄，最后撒上切碎的香菜
吃的时候，将蛋黄和菌菇搅拌均匀
![煎菌菇佐蛋黄 Pan-Fried Mushroom with Egg Yolk的做法步骤图 第3张]( "煎菌菇佐蛋黄 Pan-Fried Mushroom with Egg Yolk的做法步骤图 第3张")
小贴士
可以尝试下其他菌菇，杏鲍菇煎久了会有一点硬
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