糖醋小排(最快手视频版)
不管到什么时候,纯肉的硬菜永远最受欢迎。应朋友的强烈要求,发了这个最最最简单快手,又绝对美味的排骨做法。即使在手边厨具稀缺,材料有限的情况下也不怕,分分钟就可以出品。赶紧把它学会向周围的朋友炫耀一下厨艺吧。
二乔在优酷开通了个人频道,正式开始上传视频。大家可以到优酷搜索“米二乔的七味厨房”收看我的菜谱视频。下面是“糖醋小排”的视频网址,看完后不要忘记帮二乔点赞哦。_show/id_XMTI1MTcxODE4NA==
用料
原料 | |
猪小排(斩好块的) | 850g |
大葱 | 60g |
生姜 | 35g |
大蒜 | 4瓣 |
大料 | 2个 |
生抽 | 40ml |
陈醋 | 40ml |
老抽 | 10ml |
料酒 | 15ml |
冰糖 | 40g |
香葱碎(装饰用) | 适量 |
糖醋小排(最快手视频版)的做法
准备好所有原料。将生抽+陈醋+老抽+料酒混合在一起。
小排洗一下,然后用厨房纸巾擦干,一定要擦干,不然一会煎的时候,不但不会上色还会因为水油相遇引起烫伤。
中火热锅,不粘锅里放一点点食用油,将排骨平铺煎制,一直保持中小火。
煎好一面,就翻面继续,直到两面都出现金黄色。沥干油盛出放到一边待用。沥出的油不要丢掉,后面要用。
我的不粘锅太平了,不适合炖肉,所以换了一个比较深的锅子,你的不粘锅如果够深,就不用换锅。用一部分刚刚煎排骨剩下的油,大火热锅,将葱姜蒜大料倒入翻炒爆香。
倒入煎好的小排,翻炒几下。
倒入温水,水量到刚好没过小排就可以。
倒入混合好的调料。
加入冰糖。
大火烧开锅中的汤汁,直到滚沸。
滚沸后转中小火,加盖,炖1小时即可。
出锅后,撒上小葱装饰即可。
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小贴士
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