有灵魂的嗦螺丨古早味炒螺蛳

记忆中最好吃的嗦螺（炒螺蛳）～
紫苏和酸的泡菜，剁椒（或泡椒）是灵魂～

用料  

有灵魂的嗦螺丨古早味炒螺蛳的做法  

1. 螺蛳用钳子钳或剪刀剪去pp，泡水吐沙1天，多清洗几遍。

2. 准备材料切碎

3. 不锈钢（铁锅）锅中放入螺蛳炒干水分，
   （用不沾锅炒会炒坏锅）

4. 再放入油，八角，酸菜，辣椒，姜，香叶，紫苏梗翻炒半分钟，

5. 放入盐，生抽，味精，鸡汤或骨汤或开水（平螺蛳），翻匀，煮，

6. 煮至水干，放入紫苏叶拌匀出锅食用。开嗦！好吃到没朋友～手指一起嗦。