酥掉眉毛的炸猪油

因为过两天准备做蛋黄酥所以我提前做好起酥油，也就是炸猪油！

用料  

酥掉眉毛的炸猪油的做法  

1. 猪板油清洗干净，切成一小块一小块！这是为了加快熬制缩短时间！！

2. 往锅内倒入猪板油和少许的水，不用很多。我这里两斤的猪板油只放了小半碗，如果你们猪板油少的话，可以更少。起火大火先把猪板油煮透

3. 等锅内的水分开始干了然后开始冒油的时候，转小火！！！小火！！！小火！！！然后慢慢翻拌猪油熬制，如果猪板油如图上这个状态就是快全部熬完了，再熬个5分钟就可以关火。

4. 拿一个无水干净的碟子或者饭盒（最好最好玻璃）拿一个筛子，油倒到碗里顺便过筛。因为炸油过程中会有很多油渣。

5. 把油渣捞起冰箱存放好，可以用来炒菜！亲试做手撕包菜巨好吃😋！如果不喜欢也可以倒掉

6. 看！炸出来的油是又香又漂亮的！等放凉后盖上盖子放到冰箱的冷冻区。大概可以放1个月！要用的时候再拿出来挖。如果做完后连续几天需要用的话，凝固后放到冰箱冷藏区就可以。

小贴士

1、一定要买猪板油，不知道什么是猪板油的话可以问菜市场的老板或者带上你妈去买！
2、猪板油起油多更香，肥肉起油相对少一点
3、一斤猪板油大概能熬出300-350g的猪油
4、切记出油后一定要转小火！小火！小火！不然油会熬焦的。
5、猪油可以用作任何起酥的美食，我每次都是用猪油做蛋黄酥的很好吃😋！完掰外面的很多蛋糕店！主要是安全放心！