改良日式酱油蛋

我的城市连着下了几天的
连续降温又有些冷了
这种阴冷潮湿的天气
想暖暖地坐着吃碗热乎乎的面

日式拉面里除了被熬制得
浓白浓白的汤深得我心
溏心蛋可是非常重要的点睛之笔
餐厅里的溏心蛋舍不得一口吃完？
那就在家多做一些吧

主角：鸭（鸡）蛋
客串：清水、生抽、葱姜蒜粉、料酒、白砂糖、鸡精（可不放）
（如果家里有木鱼粉和味啉的也可以放一些）

1⃣蛋清洗干净冷水下锅煮12分钟左右
这个时间做出来的是全熟蛋
捞出冷水中剥壳
2⃣制作自制酱油水
蛋蛋放入盆中
用牙签戳上几个孔
加清水没过食材
放冰箱腌制一个晚上
浸泡越久越入味哦

传统的日式溏心蛋不仅烹煮时间很讲究
还需要木鱼花和味啉一道完成
由于疫情期间不好采购也需要吃煮熟的食物
我们今天改良一下
从颜值到口感都给个满分

不论多简单
每个步骤都马虎不得
这就是对生活的讲究
这就是对自己的负责

在家吃货瘾上来了
就着热乎乎的面条不如搭配一颗
直击灵魂的酱油蛋吧
看到这你是不是跃跃欲试了？
不爱吃白煮蛋又吃不了溏心蛋的朋友
可以做做看这样的蛋蛋哦
方便快手，口味特别
不论是配饭、搭面
还是做小零食、减脂期抗饿
都是很棒的存在！