改良杂酱面

用料  

改良杂酱面的做法  

1. 1，五花肉末加入花生油，甜面酱，少许料酒，盐，蚝油，老抽，味极鲜，搅拌均匀，腌制二十分钟。

2. 2，锅内放油，爆香葱姜，（可放干辣椒）加入肉馅炒至断生，加入切好的豆干，放入适量酱油，炒至上色。

3. 3，依次加入胡萝卜末，咸菜末，（也可加入木耳末和香菇末）加入豆瓣酱，盐，蚝油，适量清水，小火烹熟。出锅前加入少量鸡精调味。

4. 4，煮面后搅拌均匀，开吃。