蒜蓉金针菇~附万能蒜蓉酱哦
超级快手下饭的一道菜。喜欢吃金针菇的可以做起来哦!
主要分享做法,具体材料克数根据自己口味来!
蒜蓉是这道菜的灵魂,一次可以多做点,蒸开背虾,蒸扇贝,蒸粉丝都可以用!
用料
金针菇 | 根据个人胃口 |
盐 | 根据个人口味 |
油 | 适量 |
糖 | 一小勺提鲜 |
蒜 | 2只 |
生抽 | 根据个人口味 |
青红辣椒 | 适量 |
耗油 | 根据个人口味 |
蒜蓉金针菇~附万能蒜蓉酱哦的做法
首先先制作蒜蓉酱。这里我用了三头独蒜,这种蒜头蒜味更浓。蒜头剥好用刀剁碎一点。嫌麻烦的朋友可以用工具直接压蒜蓉。我个人觉得刀剁的更香一点。
锅中烧油加入蒜蓉炒香,这里油可以稍微多一点。蒜蓉炒至微微发黄的时候关火,加入盐,生抽,糖,香油(不喜欢香油的加入花椒油或者藤椒油)这里盐可以多点。拌匀就可以起锅装盘备用啦。
做好的蒜蓉酱。我着急炒菜有点拍糊了。
蒸锅里加水烧开,放入洗净摆盘的金针菇大火蒸6分钟左右。注意是大火哦。如果蒸的量少5分钟都可以。
金针菇一定不要蒸太久,不然就会发老塞牙。蒸好的金针菇倒掉多余水分,放入耗油,放入蒜蓉酱,青红椒圈。这步忘记拍图鸟
锅中加入少量油烧热,浇入步骤5即可。嫌麻烦的朋友这步就可以省略掉,不过泼了油的更香哦。
小贴士
真的很好吃,脆嫩爽口,口味回甘。根本不用担心卡路里,哈哈。
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