秋葵炒蘑菇(减脂餐 快手菜 今天吃小星星)
家里剩下的食材,无意中瞎炒的一道菜,意外被小朋友好评,嚷嚷着还要吃,记录一下。
用料
秋葵 | 10根 |
蘑菇 | 10个 |
大蒜 | 2瓣 |
蚝油 | 1勺 |
白胡椒 | 1克 |
油 | 1-2克 |
盐 | 少量,口淡可不加 |
秋葵炒蘑菇(减脂餐 快手菜 今天吃小星星)的做法
蘑菇和秋葵,比例随意,喜欢什么就多放点
蘑菇和秋葵分别切片和切丁
锅中少油(不减脂的随意),大蒜切碎放入炒香
加入食材翻炒,加适量清水!!!这个是重点,否则秋葵和蘑菇会炒干掉,秋葵颜色变深后加入蚝油,少量胡椒粉即可出锅。口味重的可在出锅前少加点盐,但我觉得蚝油的咸度已经够了。
小贴士
因为加的油比较少,需要加点水防止糊锅。
关于咸淡的问题大家根据口味调节,如果觉得不咸可在出锅前加点盐,或者稍微多加点蚝油,不过加太多影响菜品颜色。大家自己斟酌。
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