满足一周工作日的快手菜之羊肉篇
简单快速,具有加勒比风味的羊肉料理。即使是工作日也可以随时享受美味的大餐啦!
来自多米尼加共和国,极具加勒比风情的ZOLEZ朗姆酒,访问网页了解更多详情:
Rum Zolez. DO SOMETHING RUM.
用料
羊腿肉 | 4-5块 |
土豆 | 1个 |
蘑菇 | 若干个 |
小番茄 | 若干个 |
蒜头 | 1-2个 |
小洋葱 | 若干个 |
指天椒 | 4-5个 |
香菜 | 4-5根 |
迷迭香 | 2-3根 |
盐 | 若干 |
黑胡椒 | 若干 |
孜然粉 | 若干 |
橄榄油 | 若干勺 |
黄油 | 1克 |
ZOLEZ MAMAJUANA 朗姆酒 | 2-3勺 |
满足一周工作日的快手菜之羊肉篇的做法
准备你喜欢的食材,这次我们用的羊腿肉,配菜有土豆🥔、蘑菇🍄、小番茄🍅
羊肉洗净后加入橄榄油按摩一下。
取出羊肉,在羊肉两面撒上盐、黑胡椒、孜然腌制一会。在脂肪与骨头部分多放点调料会更香哦。
将配菜洗切好。土豆洗净不削皮切成小块,蘑菇切成小块,小番茄可以不需要切块。
热锅后加入橄榄油,蒜头拍碎去皮后放入锅中,蒜头尽可能多放一些。
加入土豆,不翻炒。放入切碎的香菜,整颗小洋葱和辣椒。
继续放入姜片和迷迭香,等底部焦黄后翻炒一下,加入适量的盐。
旁边小锅加少许橄榄油,放入小番茄煮一下。
土豆快好的时候加入蘑菇煮一下,蘑菇熟了后就可以盛出。
锅里倒入少许橄榄油,放入几颗蒜头煎一下后放入羊肉,单面煎30秒左右。
放入迷迭香,加入一小块黄油,用勺子将热油淋在羊肉上,这样可以根据自己的喜好控制几成熟。
加入适量ZOLEZ MAMAJUANA, 五香味的MAMAJUANA 朗姆酒非常适合搭配羊肉烹煮,既可以减少羊肉的膻味,同时也增添辛香风味。
几分钟后羊肉差不多快好的时候加入之前煮好的配菜。
关火后盖上盖子就可以准备开吃啦,此时羊肉还会焖几分钟,吃的时候就正好了。
ZOLEZ MAMAJUANA
MAMAJUANA是一种由伊斯帕尼奥拉岛岛民独创的多米尼加传统草药饮料,是泰诺人的祖先对当地可食用植物通过不断地尝试和筛选,最终完善的草药饮料配方。
我们使用传统的配方和制作工艺,结合ZOLEZ浸渍法以及精选的香料制作成的这款优质朗姆酒,在2016年纽约世界葡萄酒与烈酒和2017年在墨尔本国际烈酒大赛中连续两次获得银牌。
小贴士
注意烹制羊肉时建议不要直接煎熟,容易煮老变硬。孜然可添加可不添加,食物没有添加很多酱料,可保留食物原来的味道哦。配菜可根据自己的口味调整。
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