超好吃零失败番茄豆腐汤
刷抖音刷饿了。决定自己试一下。没想到一向挑嘴的老公,吃了两碗,配米饭也很搭哦。
用料
西红柿 | 2个 |
豆腐 | 1块 |
蟹味菇 | 一袋 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
不要钱的开水 | 2大碗 |
超好吃零失败番茄豆腐汤的做法
1.把西红柿浅划十字口,然后放在热水里煮一小会儿,这期间不断的往西红柿上浇开水。直到西红柿的皮可以轻松撕下来。
豆腐切小块
锅里放油,不宜太多,油热后放入西红柿,炒到西红柿炒软。
加入开水。两个人的话放两大碗开水即可。
水开后加入豆腐和蟹味菇。蘑菇一类的要多煮会儿比较好。我一般水开后还要煮七八分钟左右。西红柿炖煮一会儿也会变得不那么酸。
加入盐,生抽,糖。这时候尝一下,如果西红柿很酸的话,要稍微多点糖。
鸡蛋搅拌后倒进锅里。
放入葱花香菜。其实不放葱花香菜更好吃。放了比较好看,而且我超爱香菜的,不放难受。哈哈
小贴士
1.西红柿最好买那种熟透了的,不然汤会酸,用白糖也中和不了。
2.生抽上放点,提味即可,放多了就掩盖了豆腐和西红柿的香味儿。
3.蟹味菇洗的时候,要泡在水里揉抓,然后挤干水分。这样做的好处是能减轻蘑菇里面的土腥味,然后在锅里又可以吸收汤的鲜美。金针菇也好香菇都适用。
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