【记录】麻油凉拌莴笋丝

过程参考b站up家常菜日记
在这记录一下方便以后翻看

一段时间不吃这个菜我就浑身难受…
就算泡泡面，也要整一个莴笋丝伴着
莴笋有望成为本肉食动物最爱的蔬菜🥬

而且非常适合中午吃
凉凉脆脆得吃完感觉精神都好了～

用料  

【记录】麻油凉拌莴笋丝的做法  

1. 把莴笋的叶子切掉，然后刨掉外皮，剩下绿油油的部分就好。
   我可能刨多了…

2. 切丝
   懒得练刀法的买个切丝神器就行，刷刷刷几下就切好了🥰

3. 放盐，然后抓匀，把莴笋丝放在一旁，等它自己出水。（类似质壁分离？）
   有水出来以后，加清水把盐分洗干净，然后挤干水分，装盘里。
   口味清淡的可以跳过第四步，直达结局👇

4. 蒜和干辣椒切小块，下油锅炒香，然后带着热油一起淋到莴笋丝上。

5. 加入一丢丢白醋
   洒上一把白芝麻
   加入一丢丢生抽（会变黑喔，加完就没那么绿了）
   最后淋香油
   也可以只放香油，清清爽爽，漂漂亮亮～

小贴士

莴笋是可以生吃的，比熟的好吃太多啦！
精简一下用料应该也可以做减肥餐。