凉拌五彩豆腐丝 | 清脆爽口的百搭小菜
中国人的餐桌上总少不了简单便捷的冷菜,特别是这道凉拌五彩豆腐丝,几乎是人人都爱的家常菜。制作简单,营养丰富,菜色诱人,让人食欲大开。
无论是热粥、面条或是米饭,它都是很好的佐餐小菜。
凉拌豆腐丝的做法很多,配菜也可以自由选择,我们选用了红甜椒、黄瓜、胡萝卜、红洋葱和芹菜,将这些五颜六色的健康蔬菜都切成丝状,与豆腐丝一起混合调味。带给你清爽又不单一的口感。
如果你想要点辣味,也可以加入我们的自制辣椒油,保证能征服你和家人挑剔的味蕾!
用料
红甜椒,切丝 | 100g |
红洋葱,切丝 | 100g |
胡萝卜,切丝 | 100g |
黄瓜,切丝 | 100g |
芹菜,切丝 | 100g |
五香豆腐丝 | 220g |
初榨橄榄油 | 1汤匙 |
蒜蓉 | 1茶匙 |
糖 | 1.5茶匙 |
现磨白胡椒粉 | ¼茶匙 |
生抽 | 2汤匙 |
陈醋 | 1汤匙 |
芝麻油 | 1茶匙 |
熟芝麻 | 1汤匙 |
香菜,切碎 | 50g |
凉拌五彩豆腐丝 | 清脆爽口的百搭小菜的做法
把各式蔬菜清洗干净,擦干或控干多余的水。
然后把红甜椒、黄瓜、胡萝卜、红洋葱和芹菜都切成丝。
尽量切得粗细一致,细丝会更入味。各种蔬菜丝与豆腐丝一起放入一个大碗中,搅拌混合均匀。
另取一个小碗,加入橄榄油、蒜蓉、糖、白胡椒、生抽、陈醋、芝麻油,持续搅拌至糖完全溶解。然后把酱汁倒入蔬菜豆腐丝中,再撒上香菜碎,搅拌均匀后装盘。洒上熟芝麻。
爽口的五彩豆腐丝做好了。
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小贴士
热量:145kcal |
碳水化合物:14g | 蛋白质:7g | 脂肪:7g | 饱和脂肪:1g | 钠:585mg | 钾:466mg | 膳食纤维:3g | 糖:8g | 维生素A:671IU | 维生素C:54.8mg | 钙:74mg | 铁:1.6mg
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