爽口小菜——凉拌土豆丝
冷菜2.16W
用料
土豆 | 2个 |
干辣椒 | 3-5个 |
盐 | 适量 |
小葱 | 3-5根 |
辣椒油 | 1勺 |
花椒油 | 适量 |
爽口小菜——凉拌土豆丝的做法
土豆切丝,清水里泡几次,冲去淀粉。
锅里水烧开,加点盐,下土豆丝断生,捞起来过凉水。
锅里油烧热,放干辣椒葱白,熬出香味,把土豆丝倒进去拌匀,关火,加入辣椒油,花椒油,少许盐,撒葱花拌匀。
小贴士
土豆丝多泡几遍,去掉淀粉
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