茼蒿拌鸡丝 | 爸爸厨房 VOL . 156 茼蒿 芝麻 鸡胸肉 橄榄油 生抽 酱油 香油
天气慢慢热起来了,凉拌的菜就会越来越受大家所以爱,厨爸想了半天决定来教大家做一份茼蒿拌鸡丝。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,是比较适合冷食凉拌的肉类。茼蒿其味道鲜嫩可口,同样特别适合凉拌,鲜嫩的茼蒿,配上鸡肉,快手又美味,这种做法最大程度的保留了蔬菜中的营养,避免了过度烹饪带来的营养流失,除了卖相差点,味道真真是极好的!
建议食用年龄:因为茼蒿中的粗纤维对于小孩来说不易咀嚼,容易卡住所以建议三岁或三岁以上的宝宝食用
建议食用年龄:因为有糯米,宝宝不太容易消化。所以要两岁或者两岁以上的宝宝食用
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用料
茼蒿 | 1大把 |
鸡胸肉 | 1块 |
橄榄油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
香油 | 2勺 |
芝麻 | 1小把 |
茼蒿拌鸡丝 | 爸爸厨房 VOL . 156 茼蒿 芝麻 鸡胸肉 橄榄油 生抽 酱油 香油的做法
将茼蒿洗净去根切成丝
将鸡胸肉冷水下锅煮熟
PS:注意是冷水下锅,热水的话可能鸡肉表面熟了里面还没有熟透。还有鸡肉最好买新鲜宰杀的,这样才能保证鸡肉口感的鲜美和健康鸡肉煮熟后捞出晾凉备用
重新换水烧开然后放入茼蒿
在锅中倒入适量橄榄油
PS:汆烫青菜的时候放入一点橄榄油可以使其更加翠绿汆烫半分钟感觉熟了就可以捞出了
将晾凉的鸡肉撕成细丝
茼蒿挤出多余的水分
PS:否则水分太多了口感会不好将香油 酱油 芝麻 鸡肉丝 茼蒿 混合搅拌均匀
最后装盘就可以啦!
说实话,厨爸也觉得自己做的这道菜确实卖相不怎么好看,但为什么厨爸还要专门出一个视频教程教大家做呢,是因为味道真的真的很赞呀!扫二维码,更多内容请关注我们的公众微信账号哦~
小贴士
鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。茼蒿中维生素A、胡萝卜素的含量尤其丰富,此外苘蒿还含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质,经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染,润肺消痰。茼蒿中丰富的膳食纤维有预防便秘,消食开胃的功效。
过敏提示:容易引起过敏反应的食物主要包括:牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类,90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此,添加这些食物时,要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应,可以带孩子到医院,向儿科医生咨询,必要时医生会为孩子进行过敏原的测试
PS:每个宝宝根据不同的体质,可能食物过敏源各不相同
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