用了4年的超好用的刷月饼蛋液(无私藏)
月饼1.54W
用料
蛋黄: | 3个 |
全蛋: | 1个 |
盐: | 0.5克 |
食用油: | 1克 |
麦芽糖浆: | 2克 |
老抽酱油: | 1-2滴 |
用了4年的超好用的刷月饼蛋液(无私藏)的做法
所有材料搅拌均匀,按需求薄刷一层即可,此配方万能,既可刷广式,也可刷港式流心月饼,非常好用。用不完密封冷藏可以放3天
广式月饼我一般是先入炉烤5-6分钟,再刷第一遍蛋液,再烤5-6分钟,刷第二遍蛋液。
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