夏日的凉拌麻辣鸡丝
夏天就是要吃凉凉哒
用料
鸡胸肉 | 1块 |
香菜 | 1根 |
大蒜 | 3瓣(看个人喜好) |
醋 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
花椒 | 5-7粒,我用的花椒粉 |
十三香 | 半勺 |
辣椒 | 1个(看个人喜好) |
葱姜料酒 | 适量 |
夏日的凉拌麻辣鸡丝的做法
1.冷水放入鸡胸肉(切开容易熟),锅中放入葱姜料酒(去腥)
2.水开后煮10分钟,捞出,放入冰水中,撕成鸡丝放入容器中备用
3.碗中放入 蒜末,花椒粉,十三香,辣椒段(辣椒面),锅中烧油,油起烟后浇入碗中。碗中放入香菜段,生抽,醋,盐(适量根据自己口味放稍微咸一点点)
4.将料汁放入盛有鸡丝的碗中搅拌均匀,完工!
小贴士
1,可放麻椒,麻油
2,可放入1/4勺白糖(我家没白糖了就没放)
3,我比较喜欢煮点青菜放到盘底吃起来也不错目前尝试过上海青(油菜),小白菜。
-
减脂时令菜 凉拌竹笋的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料春笋香菜自制辣椒油糖1-2勺齐善斋蚝油2勺香油半勺盐生抽1勺减脂时令菜凉拌竹笋的做法细细的春笋去皮,拍碎,切段。沸水中放一些盐,焯笋。捞出,沥干水。在笋中放入所有调料。这道菜的灵魂是糖,放一点糖提鲜会比较好吃。辣椒油要现炸的会比较香。...
-
夏日冷菜|简单清爽的拌莴苣‼️的烹饪做法,大厨教你详细做法
Hi~抓住五一的尾巴出现一下ʕᵔᴥᵔʔ,对我被调休毁掉的两个周末表示惋惜(ᇂ_ᇂ|||)今天分享一个超快手好交作业的凉拌莴苣呀用料莴笋1根香醋2勺食油1勺生抽1勺盐半勺干辣椒适量蒜瓣3瓣夏日冷菜|简单清爽的拌莴苣‼️的做法莴苣去皮切小条,加半勺盐抓匀,腌10~20分钟。...
-
夏季开胃小菜“脆拌黄瓜”的烹饪做法,大厨教你详细做法
进入夏天,胃口随着天气升高而减退,大鱼大肉吃不太动,反而对清粥小菜更为青睐。黄瓜的果期在夏天,虽然大棚种植,让人一年四季都不缺瓜果吃,但应季的瓜,总是更为清香爽口。夏天多吃些新鲜黄瓜,不仅有应季的原因,还有天气。由于炎热,很多人因为出汗更多,容易出现缺钾的情况,继...
-
清爽健康的万能凉拌汁的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天到了,冷菜必不可少。今天来分享一个我家常用的凉拌汁,清爽又健康。生抽和醋是用量最多的,比例要把握好,其他调料主要是提味,根据自己的喜好来就可以。调料尽量选无添加的,我目前在用的调料如下:千禾无添加酱油(380天)千禾零添加醋(5年酵醋)李锦记旧庄蚝油用料生抽3勺...