超简单的川味 烧椒皮蛋

皮蛋，是川内乡下家家户户都得有的，全都是自己包的，比市面上卖的松花皮蛋 香 嫩 滑，一起来学习一下这道经典菜吧

用料  

超简单的川味 烧椒皮蛋的做法  

1. 皮蛋，洗干净皮蛋外壳，剥皮（脏的话也洗一下）
   摆盘，（这个看自己喜好）我这里2个皮蛋另一面没成型，还是软的，所以就立着摆了😁😁

2. 准备3个线椒或者不辣的辣椒，把锅烧热辣椒放进去烤（可以用烤箱或者炭烤，煤气灶烤）烤至皮有焦糊为止，放好冷却，这会可以切蒜末了

3. 冷却后的辣椒用手撕，撕成一条条的细丝，铺到皮蛋上（也可用石臼或者锅铲在锅里压烂）

4. 装盘，蒜末均匀撒到辣椒上，倒入生抽和油就完成啦

小贴士

1、辣椒不要烧太过了，不然变色很难看
2、摆盘自己随意

各位厨友，我是小鱼

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