菌菇卡拉玛塔橄榄酱(TAPENADE)
冷菜1.64W
用料
细细剁碎的大褐菇 | 375g |
碾碎的大蒜 | 1瓣 |
细细剁碎的迷迭香叶 | 1茶匙 |
油 | 2大勺 |
去核卡拉玛塔橄榄(kalamata) | 120g |
沥干的凤尾鱼排 | 1条 |
盐 | 适量 |
菌菇卡拉玛塔橄榄酱(TAPENADE)的做法
大褐菇、大蒜、迷迭香叶混合。锅中倒入1大勺油,高火热锅,倒入一半的混合物翻炒10分钟,炒干了、变成浅棕色就倒入搅拌机。重复一遍把剩下一半加工完。
再往搅拌机中倒入橄榄、凤尾鱼排,细细打碎,尝尝咸淡加适量盐,冷藏备用。
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