爽口下酒冷菜-小炒玲珑脆骨
冷菜1.68W
许多朋友喜欢吃脆骨,因为它嚼在嘴里脆脆的,而且不油腻,与韭花、红椒丝一起热炒,更是鲜香可口、香脆入味。
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用料
猪脆骨 | 200g |
韭花 | 50g |
蒜米 | 5g |
红椒丝 | 10g |
加加减盐生抽 | 15g |
盘中餐花生油 | 100g |
加加上等蚝油 | 5g |
加加上等蚝油 | 2g |
将锅中烧水下入脆骨后沥干备用
锅中烧油下入脆骨,加入加加减盐生抽,再放入其他配料,中火急炒2分钟出锅装盘。
小贴士
1、油要稍微多点,炒出来的脆骨较香。
2、放入红椒丝可去腥味,如果还有腥味,可加几滴山胡椒油。
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