超好吃的凉拌鲫鱼
真的超级简单,超级好吃😋,不怕辣的、用辣椒拌饭,味道简直绝了,0难度,大家快点试一试呀🥰
用料
鲫鱼 | 两条 |
大葱 | 适量 |
料酒 | 3勺 |
二荆条 | 7根 |
小米椒 | 10根 |
蒜 | 4瓣 |
老抽 | 1.5勺 |
醋 | 3勺 |
鸡精 | 适量 |
姜 | 适量 |
味极鲜 | 3勺 |
耗油 | 1勺 |
超好吃的凉拌鲫鱼的做法
把鲫鱼清洗干净,加入料酒、盐、大葱、姜片腌制15分钟以上
蒜、二荆条、小米椒、葱切碎备用
锅中放油,放入蒜末爆香,加入二荆条、小米椒、葱炒香后盛出备用
准备酱汁,1.5勺老抽、3勺味极鲜、1勺蚝油,3勺醋、适量鸡精、味精(可以不加盐,后期不够再加,调料都含盐)
腌制好的鱼,取出刚刚研制放的姜片和葱,从新放上新的,把鱼放入开水中蒸8-10分钟(看鱼大小、多少而定)(忘记拍图了)
蒸好后,倒上辣椒及酱汁,再切点葱丝(放水里就会自动弯)开吃
小贴士
1、蒸好鱼后,记得把汤汁倒掉,以免鱼腥味重
2、腌制鱼的姜葱不要,换上新的再蒸
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