凉拌毛豆(夏天来一盘)
冷菜1.25W
夏季必须吃一次呀,还便宜
用料
毛豆 | 250克 |
食用油 | 一点 |
香叶 | 3片 |
八角 | 2个 |
盐 | 2克➕3克 |
生抽 | 勺 |
老抽 | 6克 |
醋 | 24克 |
糖 | 3克 |
蚝油 | 12克 |
大蒜 | 适量 |
熟白芝麻 | 适量 |
辣椒面 | 5克 |
凉拌毛豆(夏天来一盘)的做法
毛豆洗净,剪去两头尖尖。锅中水烧开,放入食盐和少许食用油,再放入八角和香叶。放入毛豆煮10分钟。
捞出过凉水,控干水分装入盆中。碗中放入蒜末、白芝麻和辣椒面,倒入热油。
放入醋、蚝油、生抽、老抽、白糖和盐,搅拌均匀。
将料汁倒入毛豆中,拌匀即可,冷藏一会更入味。因为孩子和小宝吃没有放辣椒🌶️放辣椒肯定吃的更畅快
小贴士
爱吃辣的可以用小米辣或者朝天椒,线椒放到碗里用热油一起炸一下。
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