完美酱汁配方！高颜值好滋味！凉拌龙卷风黄瓜（又名：蓑衣黄瓜）

详细视频请关注糖小怪的微信公众号：sweetmonster1810
头条号及腾讯视频：糖小怪的厨房捣蛋日记

这是一道中国人餐桌上再普通不过的小菜。平凡到大家甚至忽略了它，只觉得谁都能信手拈来。但今天糖麻麻介绍的这个方法，用特殊的切法和精心调配的酱汁，让平凡的它焕发新颜，妥妥的高颜值加上酸甜咸辣各种滋味在口腔里的碰撞，让平凡的凉拌黄瓜也能成为餐桌焦点！

吃完黄瓜后剩下的酱汁，用来拌面，炒菜或者当海鲜蘸料都很美味，不要浪费咯！

用料  

完美酱汁配方！高颜值好滋味！凉拌龙卷风黄瓜（又名：蓑衣黄瓜）的做法  

1. 准备好食材

2. 辣椒切碎

3. 蒜切碎

4. 黄瓜去头去尾

5. 下面垫两根筷子

6. 90度与黄瓜切片，因为底下垫了筷子，所以不用担心切断

7. 看，呈手风琴状

8. 翻转，未切断一面朝上

9. 依然垫两根筷子

10. 以135°的斜角，垂直于案板切片

11. 成功拉花

12. 撒盐，腌制10-15分钟

13. 准备酱汁，把糖，香醋，生抽，饮用水，芝麻油搅拌均匀

14. 黄瓜洗干净盐，装盘

15. 撒上大蒜末，辣椒末

16. 淋上酱汁

17. 淋上热油

小贴士

Tips
1.尽量选择平直的黄瓜，便于切花；
2.大蒜和干辣椒的量自己控制；
3.现做现吃，黄瓜泡久就少了脆爽的口感
4.最后一步淋热油一定不能少，点睛之笔

喜欢我就关注我吧！