追剧网红零食醋泡凤爪，最详细做法

最详细做法的醋泡凤爪，那些各大平台的美食博主所谓的做法其实是少一个很重要的步骤的，小编我就来告诉大家，希望大家喜欢具体步骤往下看

用料  

追剧网红零食醋泡凤爪，最详细做法的做法  

1. 把买回来的鸡爪用水清洗干净

2. 去除那个鸡爪上的脚趾

3. 锅中倒入清水，冷水下锅，加料酒10克去腥，水开捞去血末加盖，小火煮8～10分钟，具体看鸡爪大小

4. 把煮熟的鸡爪用冷水冲洗，多冲一会，去除油脂，冲的水表面无油时取出改刀

5. 如图，去除关节处多余的骨头，然后从中间劈开，再从两个脚中间劈开也就是说一个鸡爪切4块这样方便食用，也方便入味

6. 把切好的鸡爪再次凉水入锅，水开倒出，因为中间还是有油脂

7. 大家家里有条件的可以用电子称秤一下，这样更精确，味道更好，要是没有也没事水：生抽：香醋：糖：料酒比利是3:1:1:1:0.2

8. 把刚刚又煮过的鸡爪倒出过凉水冲洗至无油发白约3分钟

9. 把辅料改刀备用

10. 所有调料和辅料以及清水倒入一个容器搅匀

11. 然后倒入凤爪一同搅拌均匀，可以放5克老抽调色，这样看上去更有食欲，要是没有也可不放

12. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏8个小时中途可以翻一下，以便更加入味

小贴士

凤爪要冷水入锅，这样才能更容易去除血水凤爪最好要煮两次，第二次是把鸡爪改刀成小块后焯水
凤爪一定要冲冷水，冲洗至无油发白这样做出来更爽口